Callebaut 811-54,5% horká

0 hodnotiaci klient Predané: 18

Price range: 52,99 € through 189,00 €

Veľkosť balenia
Choose an option
Callebaut 811-54,5%    Callebaut Recipe N° 811 Dark Chocolate Callets predstavujú vrchol belgickej čokolády navrhnutej pre profesionálne aj domáce využitie. Kombinácia kakaových bôbov z troch krajín – Pobrežie Slonoviny, Ghany a Ekvádora – prináša skutočne vyvážený chuťový profil s výrazným kakaovým telom a jemne ovocným dozvukom. Vďaka štandardizovanej „3‑drop“ tekutosti umožňuje komfortnú prácu aj pri tvarovaní prakticky všetkých druhov cukrárenských výrobkov – od polev až po výplne a dekorácie. Zloženie zahŕňa kakaovú masu, cukor, kakaové maslo, emulgátor (sojový lecitín) a prírodnú vanilku. Žiadne mliečne zložky – tento produkt je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku kuchyňu, má halal aj kosher certifikáciu, neobsahuje lepok a podporuje fair‑trade prostredníctvom programu Cocoa Horizons. Chuťový profil 811 je plný a komplexný: výrazné tóny kakaa, pražených orieškov, jemnej horkosti a decentnej sladkosti s náznakmi vanilky a ovocia. Charakteristika „cocoa 4, roasted 4, bitter 3, sweet 2,5, vanilla 1, sour 1, fruity 0,5“ dokresľuje jeho vyvážené chute. Je ideálna na: Tavenie, temperovanie a výrobu pralín, bonbónov či čokoládových figurek Pridanie do múčnikov, ako sú brownies, tarty, torty Prípravu zmrzliny, ganache, mousse či polevy Použitie v horúcej čokoláde, nápojoch a náročných cukrárenských projektoch Vďaka nízkej tekutosti zvládne aj hrubšie vrstvy bez plytkého povlaku. Udržateľnosť a pôvod: Callebaut používa metodológiu Cocoa Horizons, ktorá podporuje zodpovedné poľnohospodárstvo, transparentnosť dodávateľského reťazca a ekonomické posilnenie farmárov v Afrike a Latinskej Amerike. Každý výrobok má QR kód na sledovanie pôvodu kakaových bôbov. Balenie a skladovanie: Dostupné v balení 2,5 kg, 10 kg (vrecia a callets), s trvanlivosťou cca 24 mesiacov. Odporúča sa skladovať v suchu, pri teplote 16–18 °C, mimo intenzívnych pachov a priameho svetla. Pre prhľad ďalších produktov kliknite sem TU

Price range: 52,99 € through 189,00 €

Dostupnosť: Na sklade

Callebaut Recipe N° 811 je tmavá belgická čokoláda v tvare callets (drobné zrniečka), s 54,5 % sušiny kakaových látok, strednou tekutosťou (3‑drop). Vyrobená z jedinej zmesi kakaových bôbov z Pobrežia Slonoviny, Ghany a Ekvádora, ponúka plné kakao s jemnými ovocnými a praženými tónmi. Vhodná pre cukrárov, zmrzlinárov aj baristov – ideálna na pralinky, polevy, moussy aj horúcu čokoládu.

Pridať do Košíka
Ihneď kúpiť
Recenzie (0)

Recenzie

Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.

Tento produkt môžu ohodnotiť len prihlásení zákazníci, ktorí si ho kúpili.

EAN: 5410522513257 SKU: CB513257 Kategória:

Tabuľka cien podľa množstva

Podrobný popis

Callebaut horká čokoláda 811-54,5%

Callebaut Recipe N° 811 horká čokoláda Callets predstavujú vrchol belgickej čokolády navrhnutej pre profesionálne aj domáce využitie. Kombinácia kakaových bôbov z troch krajín – Pobrežie Slonoviny, Ghany a Ekvádora – prináša skutočne vyvážený chuťový profil s výrazným kakaovým telom a jemne ovocným dozvukom. Vďaka štandardizovanej „3‑drop“ tekutosti umožňuje komfortnú prácu aj pri tvarovaní prakticky všetkých druhov cukrárenských výrobkov – od polev až po výplne a dekorácie.

Zloženie zahŕňa kakaovú masu, cukor, kakaové maslo, emulgátor (sojový lecitín) a prírodnú vanilku. Žiadne mliečne zložky – tento produkt je vhodný pre vegánsku a vegetariánsku kuchyňu, má halal aj kosher certifikáciu, neobsahuje lepok a podporuje fair‑trade prostredníctvom programu Cocoa Horizons.

Chuťový profil 811 je plný a komplexný: výrazné tóny kakaa, pražených orieškov, jemnej horkosti a decentnej sladkosti s náznakmi vanilky a ovocia. Charakteristika „cocoa 4, roasted 4, bitter 3, sweet 2,5, vanilla 1, sour 1, fruity 0,5“ dokresľuje jeho vyvážené chute.

Je ideálna na:

Tavenie, temperovanie a výrobu pralín, bonbónov či čokoládových figurek

Pridanie do múčnikov, ako sú brownies, tarty, torty

Prípravu zmrzliny, ganache, mousse či polevy

Použitie v horúcej čokoláde, nápojoch a náročných cukrárenských projektoch
Vďaka nízkej tekutosti zvládne aj hrubšie vrstvy bez plytkého povlaku.

Udržateľnosť a pôvod: Callebaut používa metodológiu Cocoa Horizons, ktorá podporuje zodpovedné poľnohospodárstvo, transparentnosť dodávateľského reťazca a ekonomické posilnenie farmárov v Afrike a Latinskej Amerike. Každý výrobok má QR kód na sledovanie pôvodu kakaových bôbov.

Balenie a skladovanie: Dostupné v balení 2,5 kg, 10 kg (vrecia a callets), s trvanlivosťou cca 24 mesiacov. Odporúča sa skladovať v suchu, pri teplote 16–18 °C, mimo intenzívnych pachov a priameho svetla.

Pre prhľad ďalších produktov kliknite sem TU

Additional Information

Hmotnosť 2,5 kg
Veľkosť balenia

,