Excelso tvorí väčšinový podiel exportovanej kávy. Oblasť Antiochia – Medellin má najväčšiu produkciu kávy s veľkosťou zŕn Excelso. Káva z Medellinu má stredné telo a nemá typicky ovocno-vínnu chuť, ako kávy z ostatných kolumbijských regiónov. Káva vyvážaná do Európy má zaujímavé špecifikum – je triedená ručne, aby sa odstránili všetky poškodené zrná a iné cudzorodé zložky (kamienky a pod.). Rastie v nadmorskej výške 1100 – 1500 m a zbiera sa od marca do júna.